Kippenpoten, een voedingsingrediënt met een hoog collageengehalte, dunne huid en botdunne ingrediënten, stellen extreem strenge eisen aan de vriestechnologie. Traditionele vriesapparatuur vormt vanwege de langzame afkoelsnelheid grote ijskristallen in de cellen, waardoor de celwand wordt doorboord en na het ontdooien sapverlies en barsten van de schil ontstaat, wat het verkoopargument en de smaak ernstig aantast.
De bevroren kippenpoten die de test van de markt echt kunnen doorstaan, moeten deze ‘onzichtbare controlepunten’ passeren:
** * Productgerelateerd * *: Individuele integriteit, natuurlijke kleur, geen scheuren of afbladderen, volledige vorm.
*Ice Clothes Pass: De ijskleding is dun en uniform, waardoor het drogen aan de lucht effectief kan worden voorkomen zonder het gewicht overmatig te verhogen, waardoor een hoge opbrengst na ontdooien wordt gegarandeerd.
*Smaakcontrole: Zelfs na het ontdooien kan het de frisse en malse textuur van het vlees nog steeds volledig herstellen, en voldoet het aan de strenge eisen van cateringklanten voor "kauwkracht".
**De doorbraak van CBFI ligt niet alleen in het ‘bevriezen’, maar ook in het ‘goed invriezen’**
Geconfronteerd met gemeenschappelijke uitdagingen in deze sector heeft CBFI een alomvattende oplossing voor bijproducten van pluimvee ontwikkeld, gebaseerd op de praktische ervaring van meerdere succesvolle projecten in China. De kern ligt in het upgraden van snelvriezen van een eenvoudig proces naar een systeemtechniek die de hele wereld raakt.
**1. Kerntechnologie: nauwkeurige temperatuurregeling, vergrendeling van "uiterlijk" en "connotatie"**
De door CBFI toegepaste dubbele helix-snelvriestechnologie is niet uniform. De sleutel ligt in de nauwkeurige controle van windsnelheid, winddruk en temperatuur, zodat de kippenpoten zich in een ‘micro-hangende’ toestand op de transportband bevinden, waardoor snel diepvriezen onder de -35 graden wordt bereikt. Dit snelle bevriezen zorgt ervoor dat het water in de kippenpoten talloze fijne ijskristallen vormt, alsof er een beschermende laag op de cellen wordt gelegd, waardoor de hardnekkige problemen van barsten en sapverlies perfect worden opgelost.
**2. Kosteninformatie: van 'energieverbruiker' tot 'energiebesparende expert'**
De snelvrieslijn is een van de belangrijkste energieverbruikspunten in de werkplaats. In de vroege planningsfase van het CBFI-plan werd het ‘energieverbruik over de volledige levenscyclus’ als kernoverweging opgenomen. Door het gebruik van efficiënte compressoren met variabele frequentie, het optimaliseren van het ontwerp van de warmtewisselaar en intelligente ontdooisystemen zijn de energiekosten van de werking van de apparatuur effectief verlaagd.
Bovendien kunnen redelijke suggesties voor fabrieksindeling en isolatieontwerp het verlies aan koelcapaciteit verminderen en klanten verder geld besparen.
**3. Efficiëntieverbetering: automatisering vermindert mankracht, stabiliteit verhoogt efficiëntie**
De arbeidskosten blijven stijgen en het probleem van de moeilijkheden bij het werven van werknemers wordt steeds prominenter. De geautomatiseerde snelvriesoplossing van CBFI minimaliseert handmatige tussenkomst vanaf het voeren en snel invriezen van kippenpoten tot het voorverpakkingsproces. Dit vermindert niet alleen de arbeidskosten en de managementdruk, maar vermijdt ook kwaliteitsschommelingen veroorzaakt door onstabiele menselijke activiteiten.
De rol van CBFI gaat veel verder dan het leveren van snelvriesapparatuur. Ze duiken diep in de werkplaats van elke klant, begrijpen hun specifieke productstructuur, productiecapaciteitsvereisten en kostenmodellen en spelen de rol van "bevroren kunstliefhebbers".
*Voor klanten die gespecialiseerd zijn in cateringkanalen, richten ze zich op het maximaliseren van het behoud van de oorspronkelijke smaak en vorm van kippenpoten door middel van optimale ijsmantelcontroletechnologie en vriescurves.
*Voor kostengevoelige klanten in de downstream-markt richten ze zich op het optimaliseren van de gehele oplossing om klanten te helpen de laagste totale kosten te realiseren en tegelijkertijd de basisproductkwaliteit te garanderen.
In de huidige markt moet een bevroren kippenpoot die meerdere distributeurs tevreden stelt, de beste balans hebben gevonden tussen uiterlijk, kosten, efficiëntie en stabiliteit. Wat erachter schuilgaat, is niet langer één enkele vriestechnologie, maar het diepgaande inzicht van een bedrijf in de voedingsindustrie, het nauwkeurige inzicht in de pijnpunten van klanten en de oprechtheid bij het gezamenlijk verbeteren van de waardeketenwaarde.
Populaire tags: cbfi diepvriesproducten snelvriestechnologie, China, fabrikant, fabriek, prijs, kopen
