Uitdaging
- Tijdens de vleesverwerking zijn schuren en ontharen twee processen die ervoor zorgen dat de temperatuur van het vlees stijgt, wat gevolgen heeft voor de vleeskwaliteit.
- Voordat verwerkt vlees wordt opgeslagen, is snel invriezen vereist om de smaak en kwaliteit van het vlees te behouden.
Oplossing
- Icesource biedt scherfijsmachines met productiecapaciteit afgestemd op de eisen van de klant. Schilferijs is zacht en kan snel in water worden gesmolten, zonder het vleesoppervlak te beschadigen.
- Icesource biedt op maat gemaakte snelvriesopslag die gebruik maakt van directe koeling en luchtkoeling, waardoor snel invriezen en zelfs temperatuurveranderingen met hoge efficiëntie mogelijk zijn.
Voorbeeld van projecten
25ton scherfijsmachine en snelvrieskoude opslag in de Filipijnen
- Eisen van de klant: de bestaande koelcel moet naar een nieuwe ruimte worden verplaatst.
- Onze oplossing: we leverden een scherfijsmachine van 25 ton en snelle vrieskoude opslag, en hielpen bij het demonteren van hun bestaande koelcel en installeerden deze samen met nieuwe apparatuur in een nieuwe ruimte.
- Feedback van klanten: met deze nieuwe apparatuur is hun productiecapaciteit aanzienlijk toegenomen. Hun bestaande koelcel werd zonder schade gedemonteerd en opnieuw geïnstalleerd en draait probleemloos.