De opslag en bewaring van landbouwproducten (meestal gebruik maken van koude opslag) is altijd een heikel punt geweest voor producenten. De opslag van landbouwproducten vereist over het algemeen een matige lage temperatuur en mag niet te vochtig zijn en beschermd tegen licht. Vooral sommige landbouwproducten met zware opslagomstandigheden, zoals rijpe bananen en tomaten, hebben niet alleen een lage temperatuur nodig, maar ook een goede luchtvochtigheid om ze vers te houden. Er zijn de volgende methoden voor opslag en conservering van landbouwproducten.
1. Koeling
Lage temperaturen kunnen de ademhalingsintensiteit van landbouwproducten verminderen, waterverlies verminderen en de groei van micro-organismen remmen. En het kan de activiteit van micro-organismen vertragen en de activiteit van enzymen remmen, om de fysiologische en chemische veranderingen van landbouwproducten tijdens opslag te verzwakken en hun juiste kwaliteit te behouden. Het kenmerk van deze opslagmethode is dat het effect goed is, maar dat de kosten hoger zijn.
2. Droog of uitgedroogd
Er zijn twee soorten natuurlijke droging en kunstmatige droging. Het doel van drogen is om de vochtigheid van de bewaaromgeving en de landbouwproducten zelf te verminderen, de omstandigheden voor de groei en reproductie van micro-organismen te elimineren en te voorkomen dat de landbouwproducten beschimmelen. De fysiologische activiteiten van droge landbouwproducten zijn tot een zeer laag niveau teruggebracht, wat de activiteiten van micro-organismen effectief kan remmen en geschikt is voor langdurige opslag.
3. Beheers het gas in de opslagomgeving:
Het veranderen van de concentratie van ademgas in de bewaaromgeving kan de ademhaling van landbouwproducten en andere stofwisselingsreacties remmen.
Met de ontwikkeling van de tijd en de vooruitgang van het land, heeft de opslag- en conserveringstechnologie van landbouwproducten zich ontwikkeld, zoals de huidige volwassen koude opslag. De dag waarop mensen elke dag verse groenten en fruit eten komt eraan.
