In de context van de moderne voedingsindustrie is koeltechnologie als stil bloed, waarbij de kwaliteit van het hele proces van de oceaan tot de eettafel, van landbouwgrond tot fabrieken behouden blijft. Onder hen is de ijsmachine - deze ogenschijnlijk eenvoudige uitrusting, met zijn unieke fysieke vorm en technische connotatie, een onmisbare koeldrager in de voedselverwerkingsketen geworden.
De vraag naar koeling in de voedselverwerkingssector kan nog lang niet door één enkel model worden gedekt. Het conserveren van aquatische producten vereist voldoende contact tussen het ijslichaam en het materiaal en een langzaam smelten. Vleesverwerking vereist een stabiele en uniforme omgeving met lage- temperaturen. Voorkoeling van groenten en fruit streeft naar een evenwicht tussen snelle koeling en behoud van de luchtvochtigheid. Ook het koelen van bak-, chemische en andere hulpstoffen vereist het elimineren van kruisbesmetting. De diversificatie van deze vraag heeft geleid tot vrijwel strenge eisen aan apparatuur voor het maken van ijs: deze moet een stabiele productie hebben en een hoog aanpassingsvermogen in termen van ijshardheid, smeltsnelheid en vormspecificaties.
Het ontwerp van de CBFI-plaatijsmachine maakt een flexibele aanpassing van de dikte van het geproduceerde ijs mogelijk tussen 2 mm en 20 mm. Achter deze ogenschijnlijk eenvoudige parameter schuilt een precieze strategie voor verschillende scenario's.. 2mm dun ijs lijkt op sneeuwvlokken, die snel het oppervlak van zeevruchten kunnen bedekken en een "ademende film" kunnen vormen, die effectief afkoelt en celbeschadiging vermijdt; 15 mm dik ijs is geschikt voor buffering in koude opslag in vleesverwerkingscentra, met een vloeiendere smeltcurve; En ijs van 20 mm dik zorgt voor koeling op de lange- termijn van chemische processen.
Doorbraken in twee belangrijke componenten van de CBFI-plaatijsmachine:
1. Superdrukbestendige verdamper: de hoeksteen van stabiliteit
Het meest kwetsbare aspect van traditionele ijsbereidingsapparatuur ligt vaak in het drukdragende vermogen van de verdamper. De door CBFI gebruikte verbeterde verdamper heeft een limiettest van 90 kg druk doorstaan, wat 45 keer de normale bedrijfsdruk is. Dit betekent dat bij continu gebruik op de lange- termijn, zelfs onder extreme werkomstandigheden zoals schommelingen in de koelmiddeldruk en plotselinge temperatuurveranderingen, de verdamper nog steeds de structurele integriteit kan behouden. De diepere waarde ligt in het feit dat dit 'over-design'-concept het uitvalpercentage van apparatuur als gevolg van metaalmoeheid aanzienlijk vermindert, waardoor de gemiddelde jaarlijkse probleemloze bedrijfstijd wordt verhoogd tot meer dan 8000 uur, wat voorspelbare productiegaranties biedt voor voedselverwerkende bedrijven.
2. Patent voor hydraulische expansie en S--vormig stroomkanaal: het wachtwoord voor uniforme koeling
Het knelpunt van de koelefficiëntie ligt vaak niet in het aanbod van koelvermogen, maar in de evenwichtige verdeling van het koelvermogen. De gepatenteerde hydraulische expansietechnologie die door CBFI is toegepast, bereikt een verbinding op moleculair niveau tussen de verdamperpijpleiding en het koeloppervlak door middel van nauwkeurige hydraulische regeling, waardoor de microgaten in de thermische weerstand in traditionele processen worden geëlimineerd. Gecombineerd met het unieke S-vormige drie-dimensionale stromingskanaalontwerp vormt het koelmiddel een intelligente afwisseling tussen turbulentie en laminaire stroming tijdens het stromingsproces, waardoor een uniform temperatuurveld wordt bereikt met een oppervlaktetemperatuurverschil van niet meer dan ± 0,3 graad op de verdamper. Deze bijna perfecte temperatuurverdeling zorgt voor een consistente ijsproductie-efficiëntie per vierkante centimeter, waardoor traditionele pijnpunten zoals ongelijkmatige ijsdikte en plaatselijke rijpvorming fundamenteel worden geëlimineerd.
De fysische eigenschappen van "snelle ijsproductie" en "dichte anti-smelting" zijn inherent tegenstrijdig. - Snelle kristallisatie vormt vaak een losse structuur, terwijl dicht ijs gewoonlijk langzame stolling vereist. De CBFI-ijsmachine bereikt de eenheid van tegenstellingen door drie innovaties:
Ten eerste zorgt de tweetraps onderkoelingstechnologie ervoor dat het koelmiddel een diepe onderkoelingstoestand bereikt voordat het de verdamper binnengaat, waarbij direct bij contact met het warmtewisselaaroppervlak een grote hoeveelheid koude energie vrijkomt, waardoor de kerntemperatuur van het waterlichaam binnen 30 seconden tot het vriespunt wordt verlaagd. Ten tweede past het microtrillingsontkistingssysteem hoogfrequente micro-amplitudetrilling toe op het kritieke punt van ijsvorming, waardoor de ordelijke groei van ijskristallen in verticale richting wordt bevorderd en een dichte kolomvormige kristalstructuur wordt gevormd.
Ten slotte vermindert de ijsafstotende coating op nanoschaal op het oppervlak van de verdamper niet alleen de hechting van het ijslichaam, waardoor het gemakkelijk uit de vorm kan worden gehaald, maar vormt het ook een glad spiegelachtig ijsoppervlak, waardoor het luchtcontactoppervlak met 40% wordt verminderd en het smeltproces aanzienlijk wordt vertraagd.
De combinatie van deze technologie produceert plaatijs met een hardheid van 92-95SHA en een smelttijd die 1,8 keer langer is dan gewoon plaatijs. Bij conserveringstests voor zeevruchten blijft de versheidsindex (K-waarde) van zalm binnen 48 uur op een hoog niveau.
Op het gebied van de aquacultuur kan het 2 mm dunne ijs elke garnaal perfect omhullen, waardoor een nauwkeurig temperatuurbeheer van -1 graad tot 0 graad wordt bereikt; In het centrale keukensysteem zijn verstelbare middeldikke ijs- en groentereinigingslijnen gekoppeld om geïntegreerde voorkoeling en conserveringswerkzaamheden te realiseren; In de bakfabriek wordt droogijs van een specifieke dikte gemengd met bloem in een spiraaltransporteur om het probleem van de temperatuurbeheersing tijdens zomerdeegfermentatie op te lossen; Zelfs op het gebied van biofarmaceutica is het geproduceerde steriele ijs een belangrijk medium geworden voor het koelen van kweekmedia. De voortdurende uitbreiding van de toepassingsgrenzen bevestigt de kernwaarde van uitstekende industriële apparatuur - niet alleen het oplossen van bestaande problemen, maar ook het openen van nieuwe mogelijkheden.
https://www.icemachinesource.com/plate-ice-machine/
Als u geïnteresseerd bent in meer informatie over dit product, neem dan contact op met
E-mail:cbfi@icemakerchina.com
Mobiel: +86-18929552761 (WhatsApp/WeChat)
